Aunque las primeras pedaladas se han dado a partir de las 9 de la mañana del día 8 de octubre, la noche anterior ha tenido lugar, en el restaurante Villa Mercedes, situado en un lugar privilegiado de la bahía de Sant Antoni, la presentación de los recorridos y de los invitados que, para la edición de 2011 ha contado con la presencia de Dori Ruano, Roberto Laiseca, Iñigo Cuesta, Fran Ventoso y, el seleccionador nacional, José Luis de Santos. Tras el tradicional control de firmas, abierto a las 8:30 de la mañana, un pelotón compuesto por 290 cicloturistas, de hasta 6 nacionalidades diferentes, se han dirigido por las pintorescas carreterillas del municipio de Sant Josep de sa Talaia, atravesando infinidad de espectaculares vaguadas e incontables barrancos, hasta el parque natural de Ses Salines, donde estaba instalado el avituallamiento. La amenazante meteorología a punto ha estado de oscurecer esta fiesta del cicloturismo, pero todo ha quedado en un tímido chaparrón que apenas se ha dejado notar en el pelotón. Bordeando la ciudad de Ibiza se ha regresado hasta Sant Antoni por las carreteras del interior que atraviesan localidades como Sant Rafael de Sa Creu, desde donde el itinerario se precipita en un continuo descenso de 11 kilómetros de longitud hasta regresar al punto de partida. En total se ha completado un recorrido de 80 kilómetros, cumpliendo el horario previsto y no teniendo que reflejar ningún tipo de incidente en el desarrollo de esta primera jornada. Ante la certeza de que algunos participantes tendrán que regresar a sus lugares de origen al finalizar la segunda etapa, la organización ha decidido celebrar la entrega de trofeos al término de esta jornada.
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